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不锈钢葡萄酒罐的葡萄酒酿制过程

文章编辑: 上传时间:2015/9/25

  我国葡萄酒酿造历史较短,现在使用的大多还是不锈钢葡萄酒罐,市面上的葡萄酒发酵罐类型是比较多的,本厂的葡萄酒发酵罐价格合理,葡萄酒发酵罐设计人性化、使用方便,美观安全可靠,是葡萄酒酿制过程中不可或缺的。

  现在我国大部分企业仍在使用不锈钢葡萄酒罐,我国优质的葡萄酒产品质量提升的需求,要求我们不断进行工艺改进,制作出更加精美优良的葡萄酒发酵罐。

  葡萄酒发酵罐是酿制葡萄酒的载体,在葡萄酒酿制过程中,不锈钢葡萄酒罐等是葡萄酒酿制过程中非常重要的元素,现在的葡萄酒发酵罐结构和性能优良直接关系到葡萄酒酿造的质量,不同葡萄酒发酵罐的质地能够决定葡萄酒与外界环境的置换程度,像是葡萄酒发酵最好的橡木桶发酵罐,它具有很好的透气性,能够给酵母菌提供充足的氧气,从而保证葡萄酒发酵过程顺利的进行,橡木桶还能给葡萄酒发酵提供很多的防止氧化稳定色素的物质。

  不锈钢葡萄酒罐一般在无外力的环境下是密闭的,它在酵母菌生长和稳定色素方面起不到作用,但是它的环境比较好,不锈钢不会生锈,不易滋生细菌,能够保证葡萄酒发酵的环境。橡木桶葡萄酒发酵罐在发酵完成后,葡萄酒中酚类物质含量是不如不锈钢葡萄酒罐的,但是橡木桶的葡萄酒的色度和单宁高于不锈钢葡萄酒罐,不锈钢葡萄酒罐酿造的葡萄酒颜色鲜艳,偏向蓝色调,香气是偏淡的,入口饱满醇厚,余味十足。

  这也是如今还有大部分企业采用不锈钢葡萄酒发酵罐的原因所在。您都了解了吗?若您还有什么疑问欢迎您咨询了解哦。

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